Yarım kg kıyma
1 adet küçük soğan
2 dilim bayat ekmek
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
Ekmek ve rendelenmiş soğan karışrılır, diğer malzemele eklenir, 5 dakika kadar yoğrulur. Köfte harcı 4 parçaya ayrılır. Önce top gibi yapılır. Sonra yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerinde ortası çukur kayık şekli verilir. Bu çukurların herbirine yumurta kırılır. 180 derece fırına verilir, yumurtalar arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.
|
