Köfte Ekmek
Köfte için:
500 gram kıyma (orta yağlı)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
Diğer Malzemeler:
Taze ekmek (somun, sandviç ekmeği veya baget tercih edilebilir)
Domates (dilimlenmiş)
Salatalık turşusu (isteğe bağlı)
Marul veya roka
Karamelize soğan (isteğe bağlı)
Sos (isteğe bağlı: ketçap, mayonez, hardal veya acı sos)
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, sarımsak ve baharatları birleştirin.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi köftenin lezzetini artıracaktır.
Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler hazırlayın.
Izgara, tavada az yağda veya mangalda köfteleri her iki tarafını güzelce pişirin.
Ekmeğinizi ortadan kesin ve iç kısmını hafifçe ısıtın.
Isıtılmış ekmeğin arasına köfteleri yerleştirin.
Üzerine dilimlenmiş domates, salatalık turşusu, karamelize soğan ve yeşillikleri ekleyin.
İsteğe bağlı olarak soslarla lezzetlendirin ve sıcak servis yapın.
