Klasik Vanilyalı Kek
1 Su Bardağı Buğday Unu (100g)
½ Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1 Su Bardağı Zeytinyağı
2 ½ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
4 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Toz Badem (160g)
1 Adet Portakal
Süsleme için:
1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
İsteğe Göre Rendelenmiş Beyaz Çikolata
İsteğe Göre Orman Meyveleri
Fırınınızı önceden 180°Cye ayarlayın ve ısıtın.
Portakalı çok hafif soyarak, bir sos tenceresinde kaynatın. Kaynadıktan sonra düşük ateşte 30 dakika daha pişirin.
Ilındıktan sonra, ikiye kesip, içlerindeki çekirdekleri temizleyip, blenderda püre haline gelene kadar çekin.
Bir çırpma kabında önce yumurtaları, ardından Pakmaya Pudra Şekeri ekleyerek köpürüp kabarana kadar mikser ile yüksek devirde çırpın. Ardından zeytinyağını ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Başka bir karıştırma kabına un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu eleyerek aktarın. Toz bademi ve Pakmaya Şekerli Vanilini de ekleyerek harmanlayın.
Yumurtalı karışıma önce meyve püresini, ardından da kuru malzemeyi ekleyerek, bir spatula yardımıyla söndürmeden yavaş hareketlerle homojen bir karışım elde edinceye dek karıştırın.
Hazırladığınız hamuru, önceden yağlanıp, hazırlanmış kek kalıbına aktarın.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
İsteğe göre, üzerine Pakmaya Pudra Şekeri veya beyaz çikolata serpiştirerek servis edin.
