KIZARTMA ÇUBUK KURABİYE
375 gr. un
4 yumurta
100 gr. şeker
5 gr. kabartma tozu
75 gr. tereyağı
Bir fiske tuz
Limon kabuğu rendesi
Unu kabartma tozu ile eleyiniz. Ortasını açarak havuz biçimine getiriniz.
Ayrı bir kase içinde yumurtaları, şeker, tuz, limon kabuğu rendesi iyice telle çarpınız.
Elenmiş unun ortasına bu karışımı dökünüz.
Tereyağı eritmeden ilâve ediniz. Yavaşça unun ortasına karışımı elle yuğurarak bir hamur yapınız.
Önce muntazam eşit yuvarlaklar yapınız. (İki avuç arasında)
Sonra her bir yuvarlağı uzun çubuk biçimine yuvarlayarak getiriniz.
Tereyağında kızartınız. (Yağ miktarı içine atılacak hamurların üzerine çıkacağı kadar olmalı)
Not: Arzu edilirse kızardıktan sonra ılıkken üzerlerine pudra şekerleri serpebilirsiniz.
