Kızarmış Pilav
1 paket dondurulmuş sebze karışımı
500 gr. kuşbaşı tavuk
1 su bardağı jasmine pirinç
3 adet yeşil soğan
4 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı ketçap
1 adet salatalık
1 adet limon
1 adet domates
1 çay kaşığı şeker
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı yağ
1.5 bardak suyu bir tencereye koyup, çok az tuz ilavesi ile suyu kaynamaya bırakıyor ve su kaynamaya başladığında, yıkanıp süzülmüş pirinçleri ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar hafif ısıda pişiriyoruz.
Pilav pişince, soğuması için başka bir kaba alıyor ve kaşıkla havalandırıp lapa olmasını engelliyoruz.
Kuşbaşı tavuk etini, küçük doğranmış sarımsak ile beraber tavaya alarak, margarin ilavesi ile pişene kadar kavuruyoruz. Taze soğanlardan bir tanesini servis sırasında süslemek için ayırıp, diğerlerini küçük keserek karışıma ekliyoruz. Sebze karışımını tavaya ilave ediyoruz.
Tavadaki malzemeleri sadece 1-2 dakika çevirdikten sonra pilavı ilave ediyoruz, hepsini beraber birkaç dakika daha kavuruyoruz. Bu arada soya sosunu ve ketçabıda ilave ediyoruz. Kavurma işlemi sırasında özellikle yüksek ısı kullanıyoruz ve kısa sürede kavuruyoruz. Servise hazırlarken domates, salatalık ve limon dilimleri ile süsleyip, taze soğan ile renklendiriyoruz.
