Kızarmış Kaşar Peyniri
Keskin bir bıçak ile kaşar peynirinin kenarlarını çıkardıktan sonra, peyniri küçük kare parçalar halinde doğrayın. Parçaların birbirine eşit olmasına dikkat etmelisiniz.
Peynir parçalarının birbiri ile eşit büyüklükte olmasını sağlamak için, peyniri önce kalın bir dilim halinde doğrayın. Sonra aynı genişlikte parçalara bölün. İstediğiniz takdirde peynir parçalarına dikdörtgen şekiller de verebilirsiniz.
Peynir parçalarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Peynirin her tarafına malzemenin bulanması için, her parçayı elinizle tutarak tek tek malzemelere bulayın.
Hatta istediğiniz takdirde, parçaları elinizle tek tek ovucunuzun içine alacağınız galeta ununun içinde bir süre karıştırabilirsiniz de.
Küçük bir tencereye bolca zeytinyağı koyun ve kızdırın. Peynir parçalarını delikli kepçeye koyup, kepçeyi yağa sokun ve 3-4 dakika kadar kızartın. Yağını süzerek tencereden alın.
Peynirleri tek tek kızartırken, kızaran peynirlerin sıcak kalması için, peynirleri sıcak fırında muhafaza edebilirsiniz. Kızarmış peynir hemen servis yapılmalıdır.
