Kıymalı ve Çam Fıstıklı Çıtır Börek
https://www.elele.com.tr
500 gr un
10 gr instant maya
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı
süt
15 gr tereyağı
Tuz
500 gr
dana kıyma
1
soğan
1 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı çam fıstığı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı yarım su bardağı ılık suya ekleyip karıştırın. Suyu una ilave edin. Süt, tereyağı ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru 18 bezeye ayırın. üzerlerini nemli bir bezle örtüp yarım saat bekletin. Böreğin iç harcı için,
soğan ve sarımsağı kıyıp tavaya ekleyin. Zeytinyağı, çam
fıstıkları ve kıymayı ilave edin. Orta ateşte yakmadan kavurun. Kara
biber, kırmızı toz
biber, kıyılmış maydanoz ve tuzu ekleyip harmanlayın. İç harcı ılındırın. Bezeleri 12 cm çapında açın. üzerlerine iç harcı paylaştırıp kenarlarını kapatın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Börekleri ekleyip kızartın. Yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Sıcak servis yapın.