Malzemeler:
-2 su bardağı Un
-1 adet Yumurta
-1 çay bardağı Su
-1 çay kaşığı Tuz
İçi için;
-5 çorba kaşığı Kıyma
-1 adet Soğan
-1 çorba kaşığı Maydanoz
-Tuz ve Kara
biber
Üzeri için;
-1 kase Yoğurt
-2 diş Sarımsak
-1 çorba kaşığı Tereyağ
-1 çay kaşığı Kırmızı
biber
Yapılışı:
Bir kapta unu,suyu ve tuzu karıştırıp yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru 30 dk. kadar dinlendirdikten sonra 2 mm. kalınlığında açın. Üç parmak eninde uzun şeritler halinde kesin.Daha sonra 4-5 cm. eninde küçük küçük kareler oluşturacak şekilde kesin.İçi için
soğanı, kıymayla birlikte kavurup baharatları ve ince kıyılmış maydanozları karıştırın.küçük hamurların ortasına bu içten
fındık büyüklüğünde koyup hamurları üçgen şeklinde kapatın. Bir tencereye altı bardak su koyup bir
yemek kaşığı tuz ve yağı ilave edin. Su kaynadığında hamurları içine atıp 15 dk. kadar pişirin. Pişen hamurları kevgirle süzdükten sonra üzerine
sarımsaklı yoğurdu ve yağda yaktığınız
biberi döküp servis yapin