Kıymalı Tarhana Çorbası
150 gr kıyma
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1
yemek kaşığı sana yağı
1
yemek kaşığı
biber salçası
Aldığı kadar tuz
4
yemek kaşığı tarhana
4 diş
sarımsak
Aldığı kadar kara
biber
2 tatlı kaşığı sana Crème Bonjour
Tarhanayı 1 bardak su ile 15 dakika ıslatın. Sarımsakları ıslatın. Bir tencerede Sana yağını eritin. Sana yağı eriyince
sarımsakları katıp birkaç kez çevirin. Kıymayı ilave edip kavurun. Kıyma suyunu çekmeden
salçayı ilave edip yedirin. 6 bardak su koyup kaynamaya bırakın . Su kaynayınca ıslanmış tarhanayı azar azar koyarken bir yandan da karıştırmaya devam edin. Tuzunu ilave edip çorbayı karıştırarak koyulaşıncaya kadar 10-15 dakika pişirin. İstenilen koyuluğa gelince ateşten alın. Servis kasesine boşaltın. Küçük bir tavada Sana Creme Bonjour'u kızdırıp, içine kuru naneyi ve kırmızı pul
biberi ilave edip kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine döküp, sıcak olarak servis edin.
Not: Tarhanayı saklarken, cam kavanoz veya bez torba kullanın ki küflenmesin.