Kıymalı Siron
3 adet yufka
4 su bardağı et suyu
Kıymalı harç için:
1
yemek kaşığı tereyağı
150 gram
dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Sosu için:
2 su bardağı süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Tereyağlı sos için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Yufkayı ortadan ikiye katlayın.
Düz kenarından yuvarlak kenarına doğru rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 3 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin
Fırın kabını yağlayıp yufkaları dik halde yerleştirin.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra yufkaları fırına verin.
Yufkalarınızı 20 dakika fırınlayın.
O esnada tereyağını tavada kızdırıp kıymayı kavurun.
Tuzu ve kara
biberi ekleyip kıymayı ocaktan alın.
Sos için
sarımsakları ezip tuz ve
yoğurtla karıştırın.
Hafifçe sulandırıp çırpın.
Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp
salçayı ve kırmızı
biberi yağda kavurun.
Sironları fırından alıp üzerine et suyunu gezdirin.
Kapattığınız fırına verip ılık ortamda çekmesini bekleyin.
Kabaran sironları tabağa alıp üzerine önce yoğurdu, ardından kıymayı son olarak da
salçalı sosu gezdirin.
Sıcak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/kiymali-siron-154655.jpg)