Kıymalı Şehriye Çorbası
2 çay bardağı arpa şehriye
200 gram kıyma
4 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
2 diş sarımsak
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Tencerede tereyağını eritin ve kıymaları ekleyip 5 dakika kavurun. Domatesleri bırakıp kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişirin. Üzerine şehriyeleri, sarımsakları ve suyunu da ilave edip kaynamaya bırakın. 15 dakika kadar kaynatıp servis yapılacağı zaman kaselere doldurun. Kıyılmış maydanoz ekleyip sıcak olarak servis yapın.
