Kıymalı Lavaş Tiridi
4-5 adet kuru lavaş
4 su bardağı et suyu
Yarım kg kıyma
2 adet kuru soğan
4 adet domates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Soğan çentilir ve yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir, 10 dakika kavrulur, sonra rende domates, tuz, 1 su bardağı et suyu ve karabiber eklenir, 5 dakika daha pişirilir. Kuru lavaşlar ufak parçalara kırılır, bir tepsiye konur. Üzerine 3 su bardağı kadar et suyu gezdirilir. Sonra pişirilen kıymalı harç gezdirilir. Sıcak olarak servise sunulur.
