Kıymalı Kopartma Börek
4 çay fincanı un
1 miktar tuz
1 miktar su
1 paket kuru maya
2 tane patates
1 tane kuru soğan
200 gr kıyma
1 tutam maydanoz
1 miktar sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
Hamur yoğurma kabına sırası ile unu, tuz, maya ve su alınır yoğrulur. Kıvama gelince bir kenara alıp bekletilir.
Bu arada iç harcını hazırlayalım. Tavaya kesme tahtasında incecik kıydığımız soğanı ve kıymayı alalım kavuralım. Üzerine haşlanıp rende yaptığımız patatesi ilave edelim, bir iki karıştırıp tuzu ve baharatını ayarlayalım karıştırıp ocaktan alalım.
Hamurdan bezeler koparalım, elimizle yuvarlayıp açalım ortasına iç koyalım kapatalım. Tepsiye dizelim üzerine bastıralım, yoğurtla karıştırdığımız yumurta sarısını, üzerine sürelim. 180 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim.İçine sevginizi katmayı unutmayınız.
Fotoğraf "ercan kaftan" tarafından gönderildi. 15.03.2019
