Kıymalı Kol Böreği
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
5 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi için:
500 gram lor peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
300 gram kıyma
2 adet haşlanmış patates
1 yumurta
1 su bardağı kıyılmış ceviz
Derin bir kabın içine unu, mayayı, tuzu koyup harmanlayın. Üzerine yağı, ılık sütü ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Bu hamuru bezelere ayırıp 20 dakika dinlendirin. İç malzemeleri için kıymayı kavurun ve haşlanmış patatesi ezip üzerine lor peynirini ekleyip karıştırın. Dinlenmiş hamurları elinizle ya da merdaneyle açın. İçi malzemeyi ortasına yerleştirin ve kol böreği gibi sarıp tepsiye yan yana dizin. 200 derecede 35 dakika kadar pişirin. Fırından alıp dilimleyin. Sıcak olarak ikram edin.
