Kıymalı & Ispanaklı Ezogelin Pilavı
200 gram kıyma
2 su bardağı arpa şehriye
2 tablet Knorr Et Bulyon
2 adet sivri biber (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (salçalık-küp küp doğranmış)
1/2 demet ıspanak (kıyılmış)
Bir miktar Muskat rendesi (Hint cevizi)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
3 su bardağı su (600 ml)
3 yemek kaşığı Sana Tereyağ Tadında
Bir miktar çekilmiş karabiber
1. Tencerede 3 yemek kaşığı Sana Tereyağ Tadında'yı kızdırıp kıymayı ilave edip kavurun. Kıyma renk aldıktan sonra içine doğranmış ıspanağı, kıyılmış sivri biberleri, doğranmış kırmızı salçalık biberi ve arpa şehriyeyi ekleyip sote edin.
2. Ayrı bir kaseye 3 su bardağı suyu ve Knorr Et Bulyon tabletlerini ilave edip karıştırın.
3. En son olarak içine muskat rendesini, kırmızı pul biberi, çekilmiş karabiberi ve Knorr Et Bulyon'lu suyu koyup karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp arpa şehriyeler göz göz oluncaya kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirip demlendirin.
4. Demlenmiş Ezogelin pilavını kaşıkla hafifçe karıştırıp havalandırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.
