KIYMALI ISPANAKLI BÖREK
500 GR ISPANAK
300 GR KIYMA
1 ADET SOĞAN
YETERİ KADAR UN
YETERİ KADAR SU
1 SU BARDAĞI YOĞURT
150 GR MARGARİN
1 ÇAY BADAĞI SIVIYAĞ
Öncelikle un su ve bir tatlı kaşığı tuzla kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün. Hamur dinlenirken temizlenmiş ıspanakları iri doğrayın, soğanı doğrayın sıvı yağda kavurun kıymayı ilave edin en son ıspanakları ekleyin, ıspanaklar sönünce malzemeyi ocaktan alın. Margarini tavada eritin. Hamurdan küçük bezeler alıp açın, içine margarini fırçayla sürün ıspanaklı harcı yufkaya yayın.Yufkayı rulo yapıp kendi etrafında dolayın hamur ve iç bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Bir çay bardağı sıvı yağ ve yoğurdu çırpın tepsiye yerleştirdiğniz böreklerin üzerine sürüp kızgın fırında pişirin.
