Kıymalı Enginar Çorbası
200 gram
enginar
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı un
50 gram kıyma
1 adet
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı sııyağ
5 adet yeşil
soğan
6 su bardağı su
Biraz tuz
Rendelenmiş
soğanı ve kıymayı yağda kavurun. Üzerine ince kıyılmış
enginarları ekleyip karıştırmaya devam edin. Suyunu ilave edip 5 dakika pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde
yumurta sarısı,
yoğurt ve unu iyice çırpın. Tenceredeki suyun içinden bir kepçeyle alarak üzerine dökün. Daha sonra çorbanın içine boşaltıp 10 dakika kaynatın. Kıyılmış yeşil
soğanı katın.