Kıymalı Börek
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar
süt
İçi için:
500 gram kıyma
2 adet
soğan
Kara
biber tuz
2 çorba kaşlığı tereyağı
Derin bir kabın içine unu tuzu koyup yavaşça
sütü ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. (İsterseniz 4 adet yufka ile de yapılabilir.) Hamuru 10 dakika dinlendirin ve 5 adet bezelere ayırın. Unlanmış tezgâhta ince bir şekilde açın. İç malzemesi için
soğanı rendeleyip tereyağında kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Sonra da soğutun. 1 yufkayı tepsiye serin, biraz
süt serpip üzerine diğer yufkayı
koyun. Soğumuş kıymalı içi üzerine dağıtın. Diğer yufkaları ilave edip tepsiyi ocak üzerinde çevirerek ve alt üst ederek pişirin. Dilimleyip servis yapın.