Kıymalı Bohça
https://migros.com.tr
500 gr. kıyma
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet dolmalık sarı biber
Yarım su bardağı ceviz içi
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
8 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı biber
1 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
2/3 su bardağı su
3 yumurta
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1. Krebin Hazırlanışı: Yumurta un, su, süt, tuzu bir kasaye alıp mikserle çırpın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
2. Yapışmaz yüzeyli büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın.
3. Fırça yardımıyla az miktarda tereyağını sürün.
4. Krep hamurundan 1 kepçe kadar alarak tavaya aktarıp iyice yayın; her iki tarafını da çevirerek krepleri pişirin.
5. Biberleri küp şeklinde kesin.
6. 1 yemek kaşığı zeytin yağını alıp ısıtın.
7. Biberleri ekleyerek orta ateşte yumuşayıncaya kadar soteleyin.
8. Ocaktan alarak bekletin.
9. Soğanı küp şeklinde toplayıp kıyma ile birlikte tavaya alın.
10. 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte kavurun.
11. Salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurmaya devam edin.
12. Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve sotelenmiş biberleri ilave edin.
13. Kıyılmış maydanoz ve cevizleri ekleyerek karıştırın.
14. Fırını 220 dereceye ayarlayın.
15. Soğanların yeşil saplarını sıcak su içinde 1-2 dakika bekletip sudan çıkarın.
16. Krepleri düz bir zemine yayın kıyma harcını kreplerin ortasına koyup her birine paylaştırın.
17. Krepleri bohça seklinde tutup yeşil soğan sapları ile bağlayın.
18. Fırında 4 dakika bekletin.
19. Bohça krepleri hazır.
