Kıymalı Biber Kayığı
MALZEMELER
1 Kahve Fincanı Pirinç
3 Su Bardağı Et Suyu
4 Dolmalık Biber
Tuz, Kara
biber
2 Soğan
Kekik
8 Kahve Fincan Rendelenmiş Kaşar Peyniri
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
500 gr Kıyma
200 gr Süt Kreması
4 Çorba Kaşığı Margarin
400 gr Soyulmuş Domates
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci 1 su bardağı et suyu ile pişirin. Piştikten sonra ateşten alıp
soğumasını bekleyin.
Biberleri yıkayıp ikiye bölün. Çekirdekerini ayıklayıp içlerine tuz ve
kara
biber serpin. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yağı bir tavada kızdırıp
soğanın yarısını kavurun. Kıyma, tuz, kara
biber ve kekiği ekleyin. Kıymayı
iyice kavurun. Peynirin yarısını
süt kreması ile karıştırın. Tuz ve
kara
biberle tatlandırın.
Kıymalı karışımı
pirinçle karıştırıp
biberlere doldurun. Fırına dayanıklı bir
kaba yerleştirin. Margarinin üçte ikisini küçük parçalara bölüp
biberlerin
üzerine sürün. 1 su bardağı et suyunu kaba ilave edip fırına sürün. Fırının
orta bölmesinde 30 - 40 dakika kadar pişirin.
Bu arada
domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kalan
soğan ve
margarini büyük bir tavada kavurun. Domatesleri ve kalan et suyunu
ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın.
Biberlerin pişme süresinin son 5 dakikasında, kalan
peyniri üzerine serpip
pişirin. Kıymalı
biber kayıklarını
domates sosu eşliğinde servis yapın.