Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası
1 subardağı arpa şehriye
5 su bardağı su
2
yemek kaşığı
dana kıyma
2 adet
domates
2 adet et bulyon
1 adet yeşil sivri
biber
1
yemek kaşığı
salça
1 tutam kara
biber
1 tutam pul
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Birkaç yaprak maydonoz
Tuz
Sıvı yağı tencereye koyup sivri
biberleri ince ince kıydıktan sonra kıymayla birlikte yağda biraz kavuralım.
Sonra çok ince doğranmış
domatesleri üzerine ekleyip
domatesler rengini çıkarana dek pişirelim sonra
salçayı kara
biber pul
biber ve arpa şehriyeyide ekleyerek karıştıralım.
Sonra suyu ilave edelim tuzunu koyalım son olarakta bulyonları atalım ve yaklaşık 15 dk. pişirelim son 5 dakikada maydonozları içine kıyıp atalım sonra
yemek hazır.