Kıyma Soslu Noodle
www.asyagurme.com
500 Gram Dana Kıyma
1 Adet Soğan (Büyük Boy), Küp doğranmış
2 Tatlı Kaşığı Sarımsak , İnce kıyılmış
1.5 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil, İnce kıyılmış
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
¾ Su Bardağı Et Suyu veya Su
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
⅓ Su Bardağı Hoisin Sos
2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
240 Gram Çin Stili Noodle, Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş
½ Su Bardağı Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
Kıymayı bir wok tavada kendi bıraktığı suyu çekip, rengi dönene dek yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte soteleyin. Pişen kıymayı bir kaseye aktarın ve bir kenarda bekletin.
Küçük bir kasede et suyunu ve mısır nişastasını çırparak karıştırın. Hazırladığınız mısır nişastalı karışımı bir kenarda bekletin.
Susam yağını wok tavada ısıtın. Yağ ısınınca küp doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, zencefil ve kırmızı pul biberi ilave edip, yaklaşık 3-4 dakika orta dereceli ateşte soteleyin. Ardından mısır nişastalı karışımı, hoisin sos ve soya sosu ile birlikte wok tavaya döküp, sürekli karıştırarak 1 dakika boyunca kaynatın. Son olarak kıymayı da ilave edin ve 1-2 dakika daha karıştırıp, ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız kıymalı sosu önceden pişirdiğiniz noodle ile karıştırın ve üzerine yeşil soğan dilimleri serpiştirip, sıcakken servis edin.
