Kıyır Kurabiye
4 yumurta
2.5 bardak şeker
6 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karbonat
1- Unla tereyağını iyice ovulur. Tereyağının unun her yerine karışması gerekir.
2- Yoğurdun içine karbonat atarak yağlı una ilave edilir. Yumurtaları ve yağı ilave edip yoğurulur.
3- Ceviz büyüklüğünde parçalar kopanp elle yuvarladıktan sonra ayırdığımız yumurta akına, daha sonra toz şekere ba-tırıp tepsiye dizilir. Kızgın firma verilir.
4- Yumurta akma batırıldıktan sonra kıyılmış fındık veya fıstığa da batırabilirsiniz.
5- Yumurtalardan birinin akı ayrılıp kurabiyenin dışı için kullanılır.
