Kıstırma (görsel)

Kıstırma (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümümüzde güzel Çanakkalemize uzanıyoruz
ve "Kıstırmanın" tarifini paylaşıyoruz
ama isterseniz önce gerekli malzemeleri öğrenleim
3 adet patlıcan
1 küçük kalıp keçi peyniri
1 tatlı kaşığı kuru nane
ve kızartmak için zeytinyağı
malzeme listesinden sınra kıstırmamızın peynirini ezerek başlayalım
özellikle peynirin keçi peyniri olması önemli
yörede sert keçi peyniri ile hazırlanıyor
şimdi naneyi ilave ediyoruz
naneyi de alt-üst edelim
patlıcanlarımızı güzelce yıkadık
çubuklu olarak soyuyoruz
patlıcanlarımızı soyduk, önce enine bu şekilde dilimliyoruz
kalın olanları bir kez daha kesiyoruz
şimdi tam ortadan ama dibine ulaşmayacak şekilde kestikten sonra...
içine hazırladığımız peyniri kıstırıyoruz
ve şöyle güzelce bastırıyoruz
aynı şekilde diğer dilimlere de peynir kıstırmaya devam ediyoruz
tavaya Çanakkalemizin meşhur zeytinyağından bırakıyoruz
bir hayli ısınması gerekiyor çünkü biliyorsunuz patlıcan yağ çekiyor
şöyle bir deneyelim
evet kızmış
altın rengi alana kadar iki yüzünü kızartacağız
bu şekilde kıstırmalarımızı servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
güzel Çanakkalemize uzandık
ve kolay bir sebze yemeği tarifi paylaştık
"Kıstırmanın" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi, Çanakkale'yi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın efendim...