|
|
Kişnişli Patates Köftesi (Halep Suriye) |
 |
tarlacı
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc119878
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2016
2,324 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr patates
4 yemek kaşığı tereyağı
1 demet taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı kişniş yaprağı
1 çay kaşığı zerdeçal
6 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Deniz tuzu
1 çay kaşığı karabiber
Patatesleri bol suyla yıkayıp büyük bir tencereye alın, üzerine su ekleyip haşlayın. Kabuklarını soyup püre haline getirin. Tavaya alıp kısık ateşte hafif kuruyana kadar kavurun. Taze soğanları temizleyip kıyın. Tereyağının yarısını bir tavaya alıp taze soğanları kısık ateşte soteleyin. Kimyonu ekleyip kavurmaya devam edin. Kişniş yaprağı, deniz tuzu ve karabiberi ekleyip tavayı ocaktan alın. Soğuyana kadar bekletin. Hazırladığınız karışımı 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Zerdeçal ve galeta ununu geniş bir kapta karıştırın. Yumurtayı da geniş bir kaba kırıp çırpın. Kalan tereyağını tavada ısıtın. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya sonra baharatlı karışıma bulayıp tavada kızartın.
|
|
