1 kg kırmızı olgun erik
5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon
Su tencereye konur, kaynamaya başlayınca erikler atılır. Eriklerin şekli bozulana kadar pişirilir. Ateşten alınır biraz soğuduktan sonra erikler kevgirden geçirilir. Tekrar tencereye aktarılır, şeker eklenir. Ocağa oturtulur. Kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılır, yarım saat daha pişirilir. Limon suyu katılır. 5 dakika sonra ateşten alınır. Soğuyunca kavanozlara doldurulur. Buzdolabında saklanır. Servis zamanı yarı yarıya su eklenerek karıştırılır.
|
