Kış Kızartması (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 bardak sıvı yağ
Soğan
Patlıcan kurusu
Patates
Biber kurusu
Tuz
Patlıcanlar ve biberler soyulup, dilimlenir. Haşlanıp suyu süzülerek kızartılır. Patatesler ve soğan soyulur, dilimlenir ve kızartılır. Kızartılan malzemeler servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Sıcak ve soğuk servis yapılabilir.
