Kış Keki
2-3 tane portakal
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Hamuru için:
3 adet yumurta
Sıvı yağ
1½ su bardağı un
½ su bardağı şeker
1 kahve fincanı su
1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
1 yemek kaşığı kurutulmuş portakal kabuğu tozu.(Portakal kabuğu rendesi de olur)
Portakalların kabuğu soyulur iyice beyaz kısımlar temizleyin. Yarım cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Kenarları yüksek olmayan düz zeminli bir kek kalıbı tercih edebilirsiniz. Kek kalıbını margarinle iyice her yanını yağlayın. İsteyen arkadaşlar fırın kağıdı kullanabilir. Yağlanmış kek kalıbına portakal dilimlerini yerleştirin. 1 su bardağı şekeri 1 su bardağı su ile ocakta kaynatın.3- 4 dakika kaynaması yeterli. Sıcakken portakal dilimlerinin üzerine dökün. Kek hamurunu hazırlayın. Şeker ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Sıvı yağı ekleyin. Unu eleyin. Kabartma tozu kurutulmuş portakal kabuğu vanilyalı şeker ile birlikte yumurtaların olduğu kaba ilave edin yavaş yavaş. Suyu en son kıvamına bakarak ilave edin. Normal yaptığınız kek kıvamından farklı olmayacak. En son portakal kabuğu rendesini koyun. İyice karıştırdığınız kek hamurunu portakalların üzerine yavaşça dökün. Portakallar yerinden oynamasın. Her yana eşit yayılsın. 170 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırın ısınıza göre zaman ve ısı ayarına dikkat edin. Servis tabağına biraz soğuduktan sonra ters çevirerek alın.
