Kırmızı
biberli ve Tavuk Etli Köfte
https://www.elele.com.tr
500 gr
tavuk eti
1
salçalık kırmızı
biber
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1
yumurta
3-4
yemek kaşığı galeta unu
3 taze
soğan
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Kızartmak için
Riviera
zeytinyağı
Sos için:
4
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
50 ml acı sos
1-2 damla
limon suyu
Tavuk etini mutfak robotunda çekerek kıyma haline getirin. Kırmızı
biberin çekirdeklerini temizleyip kıyın. Taze
soğanları da temizleyip kıyın. Kıymaya ilave edin. Rendelenmiş
sarımsak, maydanoz,
yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Harçtan parçalar alıp yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp köfteleri kızartın. Sos için
zeytinyağı, acı sos ve
limon suyunu bir kapta iyice çırpın. Köftelerle birlikte servis yapın.