Kırmızı Mercimek Mantısı
https://www.hasata.com.tr
1 su bardağı Hasata Mardin Kırmızı Mercimek
Yarım çay bardağından biraz fazla Hasata Köftelik Horasan Bulguru
2.5 (iki buçuk) su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
6-7 dal ince kıyılmış maydanoz
1
yemek kaşığız sızma
zeytinyağı
Sos için:
1 su bardağı süzme
yoğurt
2-3 diş ezilmiş
sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
Hasata Mardin Kırmızı Mercimeği tencereye alın.
Üzerine 2.5 (iki buçuk) su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte
mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp üzerine Hasata Köftelik Horasan Bulgurunu ilave edin ve karıştırın.
Kapağını kapatın.
Bulgur yumuşayana kadar bekletin.
Ardından üzerine sızma
zeytinyağı, tuz, maydanoz ve baharatları ilave edip yoğurun.
Bezeler yapıp yuvarlayın ve servis tabağına alın. Tereyağını sos tenceresinde eritin.
Üzerine baharatları ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Sarımsak, tuz ve yoğurdu bir kasede karıştırın.
Hazırladığınız mantının üzerine yoğurdu ve ardından baharatlı yağı gezdirin.
Bekletmeden servise sunun.