Kırmızı Lahana Yemeği
1 adet büyük boy kırmızı lahana
2 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet küçük boy kuru soğan
4 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı bal
1 adet defne yaprağı
3 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Sert kök kısımları ve en üstte yer alan yaprak kısımlarını aldığınız kırmızı lahanayı ince ince dilimleyin.
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve elmaları küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Doğranmış kuru soğanları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Doğranmış elma, bal, defne yaprağı, karanfil, çubuk tarçın ve üzüm sirkesini ekleyip pişirme işlemini sürdürün.
Defne yaprağı, çubuk tarçın ve karanfilleri çıkardıktan sonra sıcak su, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Suyunu pişirme işlemi sırasında düzenli olarak kontrol ettiğiniz kırmızı lahana yemeğini sıcak ya da ılık olarak servis edin.
