Kırmızı Körili Ördek (Tayland)
2 adet ördek göğsü
2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
1 adet patlıcan
Zencefil (2 cm kadar)
175 gram mısır
400 mililitre hindistancevizi sütü
Kişniş
İlk olarak ördek etini tavaya alın. Derisi altta kalacak şekilde orta ateşte 10 dakika kadar kızartın.
Diğer tarafını da çevirip 5 dakika kadar daha pişirin.
Daha sonra tavadan çıkarıp dinlenmesi için kenara alın.
Patlıcanı parmak büyüklüğünde doğrayın. Daha sonra tavaya alın.
Üzerine köri ezmesini de ekleyip birkaç dakika kızartın.
Ardından zencefil, mısır ve Hindistan cevizi sütünü ekleyip 8 dakika kadar kaynatın.
Ördek etini dilimleyin ve sosun içine ilave edip karıştırın.
Son olarak ince doğranmış kişniş ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
