Kırmızı Biberli Tavuk (Fransa)
4 parça tavuk, derili
15 gr margarin veya tereyağı
500 gr soğan, ince dogranmis
1 dis sarımsak, ezilmis
1 yemek kasigi tatli toz kirmizi biber
Tuz ve karabiber
150 ml tavuk suyu, kaynar halde
150 ml krema
Firini 180 C'ye isitin. Büyük ve derin olmayan bir güveçte margarini eritin. (Kap atese dayanikli ve tavuklar bir tek düzeyde kozacak kadar büyük olmali.) Sogan ve sarimsagi ekleyip güvecin kapagini kapatin. Yaklasik 45 dak., soğan ve sarımsak kahverengi bir püre haline gelinceye kadar, pisirin. Hafifçe atesi yükseltin. Tavuk parçalarini, kirmizi biberi tuz ve karabiberi ekleyin. Güvecin kapagini kapatip yemegi firinda 45 dak. pisirin. Zaman zaman, tavuk kurumaya yüz tuttukla sicak olarak tavuk suyundan ekleyin. Kremayi bir kapta isitin, ama kaynatmayin. Tavugun üstüne döküp taze soğanla süsleyin ve servis yapin.
ML® Biberli Tavuk için tıklayın
