Kırmızı Biberli Tartolet
1/2 yaprak yufka
250 ml süt (1 su bardağı)
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet küçük haşlanmış kabak
50 gr beyazpeynir
1 adet yumurta
2 dilim tost kaşarı
Dereotu
30 gr LUNA (2 çorba kaşığı)
Yufkayı elinizle ufalayıp sütün içinde bekletin, iyice yumuşayınca Luna'nın yarısı ile yağlanmış iki küçük kalıba bastırarak düşeyin. 230 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Bu arada haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış kabakları, peynir, dereotu, yumurta ve Luna ile karıştırın. Közlenmiş kırmızı biberden üçgenler kesin. Dilimlenmiş tost kaşarından da aynı boy üçgenler kesin. Tartoletleri fırından çıkarıp, içlerini kabaklı karışımla doldurun. Üzerini sarı kırmızı üçgenler ile fırıldak gibi döşeyin. Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin.
Not: Kırmızı biberli tartoletleri daha küçük kalıplarda hazırlayarak çay saatinde ikram edebilirsiniz. Kırmızı biberi kendiniz közlemek yerine közlenmiş soyulmuş konserve biber de kullanabilirsiniz. Yufka yerine 100 gr unu 50 gr Luna ile karıştırarak ve sadece tuz ekleyerek hazırlayacağınız bir hamuru da kullanabilirsiniz.
