Kırmızı Biberli Tartolet
1/2 yaprak yufka
250 ml
süt (1 su bardağı)
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 adet küçük haşlanmış
kabak
50 gr beyaz
peynir
1 adet
yumurta
2 dilim tost kaşarı
Dereotu
30 gr LUNA (2 çorba kaşığı)
Yufkayı elinizle ufalayıp
sütün içinde bekletin, iyice yumuşayınca Luna'nın yarısı ile yağlanmış iki küçük kalıba bastırarak düşeyin. 230 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Bu arada haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış ka
bakları,
peynir, dereotu,
yumurta ve Luna ile karıştırın. Közlenmiş kırmızı
biberden üçgenler kesin. Dilimlenmiş tost kaşarından da aynı boy üçgenler kesin. Tartoletleri fırından çıkarıp, içlerini
kabaklı karışımla doldurun. Üzerini sarı kırmızı üçgenler ile fırıldak gibi döşeyin. Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin.
Not: Kırmızı
biberli tartoletleri daha küçük kalıplarda hazırlayarak çay saatinde ikram edebilirsiniz. Kırmızı
biberi kendiniz közlemek yerine közlenmiş soyulmuş konserve
biber de kullanabilirsiniz. Yufka yerine 100 gr unu 50 gr Luna ile karıştırarak ve sadece tuz ekleyerek hazırlayacağınız bir hamuru da kullanabilirsiniz.