Kırmızı Biber Sosu
2 adet tatlı kırmızı
biber
2 diş sarmısak
1 tutam kırmızı toz
biber
1 tutam kuru fesleğen
1 tutam kara
biber
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kırmızı
biberleri fırın ızgarasına yerleştirip kabukları yer yer soyulana kadar pişirelim.
Pişen
biberleri plastik kapağı olan bir saklama kabına veya bir poşetin içine koyup buharlaşarak kabuklarının soyulmasını sağlayalım.
Çıkarıp soyduğu
muz biberlerin içlerinide temizledikten sonra parçalara ayırıp blendırın içine boşaltalım.
Diğer taraftan sarmısaklarımızı soyup dövelim ve blendıra atalım. Kırmızı toz
biber, fesleğen, kara
biber ve tuzuda ekleyip hepsini blendırda pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştıralım.
Daha sonra yavaş yaval sirke ve
zeytinyağınıda ekleyip tekrar karıştıralım ve kırmızı
biber sosu
muz hazır.