Kırmızı Biber Sosu
2 adet tatlı kırmızı biber
2 diş sarmısak
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam kuru fesleğen
1 tutam karabiber
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı biberleri fırın ızgarasına yerleştirip kabukları yer yer soyulana kadar pişirelim.
Pişen biberleri plastik kapağı olan bir saklama kabına veya bir poşetin içine koyup buharlaşarak kabuklarının soyulmasını sağlayalım.
Çıkarıp soyduğumuz biberlerin içlerinide temizledikten sonra parçalara ayırıp blendırın içine boşaltalım.
Diğer taraftan sarmısaklarımızı soyup dövelim ve blendıra atalım. Kırmızı toz biber, fesleğen, karabiber ve tuzuda ekleyip hepsini blendırda pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştıralım.
Daha sonra yavaş yaval sirke ve zeytinyağınıda ekleyip tekrar karıştıralım ve kırmızı biber sosumuz hazır.
