Kırmızı Biber Çorbası
2 adet kapya biber
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı süt
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kapya biberleri közleyip soyun. Çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
Unu tencerede kavurun.
Sıvı yağı ve közlediğiniz biberleri una ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaş yavaş tencereye ilave edin.
Karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra altını kapatıp blender ile ezin.
Sütü de ekleyip karıştırın ve yeniden kaynamaya bırakın.
Tuzunu ve karabiberi de ekleyip çorbayı ocaktan alın ve kaselere bölüştürün.
