Kırgız Usulü Pilav
3 adet havuç
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
0,5 kg et
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı margarin
2-3 diş sarmısak
4,5 bardak su
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Öncelikle et kuşbaşı doğranır ve sana yağda kavrulur. Soğan yemeklik doğranır, havuç ise ince bir parmak şeklinde uzunlamasına doğranır. Tuz, karabiber, salçayla birlikte soğan iyice kavrulur. Su ilavesi ile et pişene kadar kaynar,pirinç konur ve diğer malzemeyle birlikte suyunu tam çekme aşamasında sarımsak konur ve kısık ateşte demlene demlene pişirilir. Orta sıcaklıkta servis edilir.
