Kiremitte Palamut
Malzemesi
1 adet palamut
3-4 adet yeşil sivribiber
1 baş soğan
2 adet domates
1 çay fincanı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz
Karabiber
Balığı ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlayıp yarım saat kadar bekletin. Fazla büyük değilse bütün olarak ya da dilimleyerek yıkanmış yeşil sivribiber, halka halka doğranmış soğan ve kabukları soyularak enine yuvarlak dilimlenmiş domateslerle birlikte yağlanmış kiremide döşeyin. Üzerine hafifçe tuz serpip fırında pişirin. Üzerine zeytinyağı-limon suyu karışımı gezdirerek servis yapın.
