Kirde Kebabı
Yarım kilo
kuzu but
Sıvıyağ
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
Et marinesi için:
1 bütün
soğan suyu
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 - 2 dal taze kekik yaprağı
Tuz
Üzeri için:
2 adet kapya
biber
2 adet yeşil dolmalık
biber
1 bütün
soğan
10 adet
mantar
İlk önce etler marine edilir. Marine malzemelerini bir kabın içerisine alın, küp küp doğranmış etleri ilave edin ve elinizle iyice yoğurun. Kapya
biber ve yeşil
biberi julyen şeklinde doğrayın. Soğanı da piyazlık bir şekilde doğradıktan sonra
mantarı iri şekilde doğrayın. Az yağın içerisinde güzelce doğranan malzemeleri soteleyin. İri küp doğranmış
domates ve
sarımsakları içerisine ekleyerek ocağın altını kapatın. Ayrı bir tavayı iyice kızdırın ve marine edilen etleri pişirmeye başlayın. Et piştikten sonra tabağa alın. Ayrı bir tavada tereyağıyla lavaşı kavrunun. Çıtır lavaş elde edince tabağa
koyun ve üzerine etleri alın. Hazırlanan sebzeli sosu üzerine ekleyip servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/kirde-kebabi-152580.jpg)