Kirazlı Sakızlı Muhallebi
Sakızlı Muhallebi için:
1 Su Bardağı Bütün Kiraz
4 Yemek Kaşığı Un (20g)
4 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası (20g)
3 Çay Bardağı Süt (300ml)
½ Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
2 Yumurtanın Sarısı
3 Çay Bardağı Toz Şeker (270g)
2 Çay Kaşığı Sakız
2 Çay Bardağı Su
Kiraz Sosu için:
1 Su Bardağı Ayıklanmış Dilimlenmiş Kiraz
1 Yemek Kaşığı Esmer şeker (12g)
½ Limon Suyu Üzeri için
Pakmaya Pudra Şekeri
Bir sos tenceresinde orta ateşte yumurta sarıları ve şekeri, çırpma teli ile karıştırarak pişrimeye başlayın.
Bir karıştırma kabında su, un ve Pakmaya Buğday Nişastasını karıştırıp, sos tenceresine ilave edin.
Ateşi kısıp, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan 1-2 dakika önce ezip toz haline getirdiğiniz sakız ve Pakmaya Şekerli Vanilini ilave edip iyice karıştırın.
Muhallebiyi ocaktan alıp oda sıcaklığında ılınması için bekletin.
Rondo yardımı ile ayıklanmış dilimlenmiş kirazlar, esmer şeker ve limon suyunu 1-2 dakika çekerek sos haline getirin.
Kup bardaklarının dibine sosları, üzerine sakızlı muhallebiyi ve en üste bütün kirazları ekleyip buzdolabında soğutun.
Üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirerek soğuk servis edin.
