Kirazlı Pasta
10
yumurta
10 çorba kaşığı toz şeker
10 çorba kaşığı un
yarım paket vanilya
1
limonun rendelenmiş kabukları
Kiraz
Islatma Suyu İçin:
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı toz şeker.
Krem İçin:
3
yumurta
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı toz şeker
2 su bardağı
süt
1 çay kaşığı vanilya
1
limonun rendelenmiş kabukları
Yumurtalar, bakır bir tencereye kırılır. Üzerine şeker dökülür.
Hafif ateş üzerinde, koyu
yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Un, bir kaba elenir. Üzerine rendelenmiş
limon kabukları ve vanilya konulur.
Yumurta-şeker karışımı bulunan kaba dökülür. Yedirilinceye kadar karıştırılır.
Yağlanmış ve içine alüminyum folyo kâğıt döşenmiş pasta kalıbının yarısına kadar konur.
Önceden ısıtılmış, hafif hararetli fırında 45 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır. 3 parçaya ayrılır. Üstleri şekerli su ile ıslatılır.
Kremin Hazırlanması: Yumurta, un ve şeker bir tencereye konur.
Üzerine, azar azar
süt dökülerek ezilir.
Sonra, ateşe konulur. "Un çorbası" koyuluğuna gelinceye kadar kaynatılır.
Ateşten alınır. İçine
limon kabukları ve vanilya konur. Bir-iki kere karıştırılır.
Bu krem, pastaların üzerine sürülür.
Krazın çöpleri ayıklanıp çekirdekleri çıkartılır, kremin üzerine, kenarlardan görülecek şekilde dizilir.
Üstüne, ikinci kat pasta konur. Üstü
kirazlarla süslenir.
Meyve gözükmeyen yerler, "Kremle" süslenir, Üzerine çok az
limonlu su sürülür.
Yuvarlak servis tabağı ile sunulur.