Mereng:
6 yumurta akı
1 tutam tuz
160 gr. şeker
150 gr. fındık
İçi için:
500 gr. kiraz
10 yaprak jelatin (şeffaf)
250 gr. ayran
100 gr. şeker
400 ml krem şanti
1 paket vanilya
Garnitür:
Pudraşekeri
Kiraz
1. Fırını 120 dereceye ayarlayın. 3 tepsiye kağıt döşeyın, her birine 24 cm çapında daire çizin.
2. Yumurta aklarını tuz ile sert köpük halinde çırpın, şekeri azar azar karıştırın, ezilmiş fındıkları yedirin.
3. Yumurtalı hamuru dairelere bölüştürün. Tepsileri fırına sürün, hamuru 1.5 saat pişirin. Daireleri tepsiden kaldırıp, ılınmaya bırakın.
4. Kirazların saplarını ve çekirdeklerini çıkartın. Jelatini soğuk suya bastırın. Ayranı şeker ile karıştırın. Kremayı köpürtün. Jelatini eritin ve ayranlı karışıma yedirin. Son olarak kirazları koyun.
5. Tabanları, araya krema koyarak birleştirin. Pastayı en azından 2-3 saat soğutun.
6. Servis yapmadan kısa bir süre önce pudraşekeri serpiştirin, saplı kiraz ve yapraklarla süsleyin.
|
