KİRAZLI KREP
MALZEMESİ 4 kişilik
3 yumurta
4/5 su bardağı süt
80 gram (1,5 çay bardağı) un
tereyağı
tozşeker
20 adet kiraz
kiraz keçeli
bir tutam tuz
YAPILIŞI:
1) Yumurtaları, un, bir tutam tozşeker ve tuzla çırpın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin. Sonunda karışım, pütürsüz ve kadifemsi olmalı.
2) 24 cm.lik bir tavada ceviz büyüklüğünde tereyağı eritin. Önceden hazırladığınız yumurtalı karışımdan bir kepçe koyun. Bu sıvıyı tavanın dibine iyice yayın ve iki taraflı kızartın.
3) Yumurtalı karışım bitinceye kadar, diğer krepleri de aynı şekilde kızartın. Hepsi bitince her birinin ortasına bolca kiraz reçeli yayın.
4) Bazı krepleri yelpaze, bazılarını da bohça gibi kapatın. Su ve şeker karışımında birkaç dakika kalmış taze çileklerle süsleyerek, ılık servis yapmalısınız.
