Kiraz Soslu Muhallebi
7 Kase Su
1/2 Kase Pişmemiş Pirinç
3 Kase Şeker
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Vanilya
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1 Kase Sosu için Çekirdeksiz Kiraz
1/2 Kase Sosu için Su
2 Çorba Kaşığı Sosu için Şeker
1/2 Çay Kaşığı Sosu için Vanilya
1 Çay Kaşığı Sosu için Mısır Nişastası
Muhallebi için önce pirinci, suyu ve tuzu tencereye koyup kaynatalım. Ocağı kısarak kapağı açık şekilde 15 dakika pişirelim. Haşlanmış pirinci süzelim. Bu kez tencereye haşlanmış pirinci, sütü, şekeri ve tarçını koyalım. Kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra 20 dakika kadar orta ateşte sıklıkla karıştırarak pişirelim. Son olarak vanilyayı ekleyip muhallebiyi ocaktan alalım.
Sosu için kirazları ve yarım kâse suyu bir kapta kaynatalım. Ateşi kısıp 15 dakika kadar pişirelim. İçine şekeri ilave ettikten sonra 5 dakika daha kaynamaya bırakalım. 1 yemek kaşığı suyla nişastayı ezip bu karışımı da kirazlı sosa dökelim. Sürekli karıştırarak 1 dakika daha kaynatalım. En son vanilyayı ekleyelim. Artık hazır olan sosumuzu muhallebinin üzerine döküp soğuttuktan sonra servis edebiliriz.
