Kiraz Reçeli (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kirazlar tanelenir, bir tencerede şekerli şıra kaynatılır. Kirazlar buna aktarılarak kaynatılıp kaplara alınarak güneş altında bir-iki gün bekletilir. Bu arada hazırlanan reçelin içine biraz limon tuzu, yarım aspirin, bir çay kaşığı tuz atılarak karıştırılır. Bu reçelin şekerlenmesini önlemek için yapılır.
Sonra kaplardan alınan reçel bidonlara konulur, gerektiğinde alınarak yenilir.
