Kiraz Domatesli Soğan Çorbası
4 adet beyaz soğan
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kıyılmış biberiye
5 su bardağı et suyu
1 çay bardağı krema
1 adet yumurta sarısı
20 adet kiraz domates
Tuz, karabiber
Üzerine:
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı margarin
Soğanları piyazlık doğrayıp bir tencereye aldığınız margarinde 5 dakika sote edin. Üzerine biberiye ekleyip 2- 3 dakika daha sote edin. Et suyunu katın ve kapağı kapalı olarak 25-30 dakika pişirin. Diğer taraftan kremanın içine yumurta sarısı katıp çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp üzerine ilave edin. Karıştırıp azar azar tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Çorbayı blenderden geçirip yeniden tencereye aktarın. Üzerine ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Üzeri için 1 adet soğanı ince piyazlık doğrayın. Margarinde kavurup çorbaya ekleyerek servis yapın.
