Kiraz Domates Reçeli
1 kg kiraz domates
750 gr toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1–2 adet karanfil (isteğe bağlı)
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
Kiraz domatesleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve kabuklarını kolay soyabilmek için sıcak suya atıp 1–2 dakika bekletin.
Ardından soğuk suya alarak kabuklarını soyun.
Soyulmuş domatesleri derin bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin.
Bir gece buzdolabında bekletirseniz domatesler suyunu salacak ve reçeliniz daha lezzetli olacaktır.
Domatesleri şekerle birlikte orta ateşte kaynamaya bırakın.
Taşmaması için ara ara karıştırın ve üzerinde oluşan köpükleri alın.
Kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin.
İsteğe göre tarçın ve karanfil de ekleyerek reçele farklı bir aroma katabilirsiniz.
Reçeliniz koyulaştığında ocaktan alın ve sıcak sıcak kavanozlara doldurun.
Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
