500 gr Banvit Piliç Göğüs Kuşbaşı
150 ml zeytinyağı
15 diş sarımsak (iri doğranmış)
3 çorba kaşığı un
2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 adet sivribiber (ince halka doğranmış)
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kekik
75 ml su (kaynar)
5 sap maydanoz (ince kıyılmış)
Zeytinyağını ısıtıp sarımsakları katın. Orta ateşte karıştırarak 2-3 dak. soteleyin ve bir tabağa alın.
Etlerin üzerine un serpin, hafifçe karıştırarak her taraflarını bulayın.
Sarmısakları sotelediğiniz zeytinyağını tekrar ısıtı etleri katın. Hızlı ateşte karıştırarak 5 dak. soteleyin.
Domates, sarımsak, şeker, sivribiber, kimyon, karabiber ve kekiği harmanlayıp, etlerin üzerine serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dak. pişirin.
Maydanoz serperek servis yapın.
|
