https://www.durulezzetler.com
3.000 çeşidi olan kinoanın en çok yetiştirlip, tüketilen çeşitleri beyaz, kırmızıve siyah kinoadır. Ayrıca bu üçünün karışımı olan bir kinoa çeşidi de tüketilmektedir.
En çok tüketilen çeşidi beyaz olan kinoanın, çeşitlerine göre besin değerleri farklılık göstermektedir.
Yapılan araştırmalarda siyah kinoanın diğer ikisine göre daha az yağ oranına ve daha yüksek omega-3 ve karoten içerdiği belirlenmiştir.
Ayrıca kırmızı ve siyah kinoanın, beyaz kinoadan 2 kat daha fazla E vitamini içerdiği de görülmüştür.
Aynı araştırma sonuçları koyu renkli kinoaların, beyaz renkli kinoalara göre daha fazla antioksdatif özelliklere sahip olduğunu ortaya koymuştur.
Fotoğraf "esila doğan" tarafından gönderildi. 16.05.2017
|
