Kinoalı Pasta
150 gr kırmızı-beyaz kinoa
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı süt tozu
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1,5 tatlı kaşığı karbonat
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 kahve fincanı zeytinyağı
Sunum ve Kreması İçin:
Krem şanti
Limon rendesi
Toz antepfıstığı
Vişne
Yaban mersini
Kinoalı kekinizi hazırlamaya başlamak için öncelikle 150 gr kırmızı-beyaz kinoayı bir tencerede haşlayın. Kinoalar güzel pişip yumuşayınca cam bir kase içerisine alın ve el blenderı ile püre kıvamına getirin. Üzerine 2 adet yumurtayı ekleyin. 1 paket vanilyayı, 1,5 tatlı kaşığı karbonatı, yarım tatlı kaşığı kabartma tozunu, 1 su bardağı şekeri, 2 çorba kaşığı süt tozunu ve 2 çorba kaşığı kakaoyu kaseye ilave ettikten sonra tüm malzemeleri mikser ile çırpın. Kekinizi pişireceğiniz tepsinin mümkünse kare olmasına dikkat edin ve tepsiyi bir fırça yardımı ile yağlayın. Üzerine hazırladığınız karışımı dökün ve önceden ısıtılmış olan fırında 180 derecede, 30 dakika pişirin. Kinoalı kek piştikten sonra üçgen olacak şekilde dilimleyin. Tıpkı sandviç hazırlıyor gibi önce kekin bir parçasının üzerine krem şanti sürün sonra diğer parça ile üzerini kapatın. Üzerine toz antep fıstığı serpiştirin. Vişne, yaban mersini ve limon rendesi ile üzerini süsleyin.
